Détails du produit
Issu d'une seule parcelle de très vieilles vignes, Vinha da Granja, plantée en 1929. Assemblage champêtre de 34 cépages différents. Les raisins fermentent pendant 10 jours dans de grands fûts de chêne (4 tonnes) avec contrôle des températures et remontages périodiques. Elevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français de 225 litres.
Cépages:
Traditional grape varieties
Notes de dégustation:
Très concentré et intense, avec des notes balsamiques du chêne bien associées aux figues, aux prunes noires et au tabac. Corsé, ferme et mature avec des tanins ronds et veloutés. Minéral, avec une finale complexe et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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