Blanc de Noir es una expresión francesa utilizada para describir los vinos blancos elaborados a partir de uvas tintas. Esto es posible porque la pulpa de las uvas tintas, con pocas excepciones, es en realidad incolora y mientras haya un contacto mínimo entre el mosto y la piel, el resultado es un vino blanco.
En boca, este estilo de vino tiende a ser más corpulento, denso y pesado y a menudo muestra aromas de frutos rojos, una nota característica de los vinos tintos.
El Blanc de Noir nació en Champaña y, de hecho, son los vinos espumosos en los que pensamos cuando oímos el término. Pero hoy son innumerables los productores que elaboran blancos tranquilos con este método, a pesar de los retos inherentes a este estilo de producción.
El más emblemático de todos ellos es el Invisivel de Ervideira, del Alentejo. Aprovechando el potencial aromático del Aragonêz, nació este vino blanco repleto de aromas de té Grey, menta y piel de lima. En boca es fresco, con buena acidez y una estructura final muy elegante. 17 puntos en la revista Vinho Grandes Escolhas.
Más al norte, en el Duero, encontramos Quinta Nova Blanc de Noir Reserva. Elaborado con la tradicional Tinta Roriz de la que se han extraído todos los componentes que hacen que este vino sea único y sublime. Delicados aromas cítricos combinados con fruta blanca de hueso sustentan su sabor complejo, vibrante y enigmático. Con una notable firmeza otorgada por su origen en uvas tintas, se trata de un vino de cuerpo compacto, fresco y tenso, inacabable y de gran precisión, como deben ser los grandes vinos. Press Choice 2024, 90 puntos Wine Enthusiast, 93 puntos James Suckling (67º puesto en el Top 100 Vinos Portugueses)...
Hoy le dejamos con varias sugerencias de vinos blancos portugueses elaborados con uvas tintas. Conózcalos y entre en el maravilloso mundo de los Blanc de Noir.
