Detalles del producto
Tras el prensado, el mosto, convenientemente protegido de la oxidación mediante el uso de gases inertes, se sometió a una decantación estática a baja temperatura durante un periodo de 24 horas para conseguir el grado de claridad deseado. A continuación, se enviaba a un recipiente de acero inoxidable, donde se añadían levaduras autóctonas seleccionadas en la granja. Parte del mosto Crumble fue fermentado en barricas de roble francés usadas, y el resto permaneció en la tina de acero inoxidable. El mosto de Verdelho ha sido fermentado en acero inoxidable. La fermentación se llevó a cabo a 18°C por un período de unos 20 días.
Variedades de uva:
Encruzado,Gouveio
Notas gustativas:
En el aroma están muy presentes los cítricos como la lima, matices de fruta blanca y ligeras notas vegetales, en un conjunto en el que la casi imperceptible madera le confiere complejidad. En boca destaca el buen volumen, frescor y estructura, aliados a la madera muy bien casados, en un largo final. Es un blanco sutil y gastronómico, en el que la fermentación con las levaduras autóctonas viene a exaltar el terroir del Dão.
Consejos de almacenar y servir:
Servir entre 10ºC-12ºC.
Maridaje:
Ideal solo, o con platos de pescado y marisco, platos principales ensaladas, carnes blancas, caza y aves, así como algunos quesos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 87 puntos Revista de Vinhos;
. 16,5 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards (Otras añadas).
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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