Detalles del producto
En nuestro centro de elaboración de vino de Oporto, en Vale de Mendiz, las uvas Bioma se pisan a pie en prensas de granito, con el 100% del raspón. Tras la fortificación con aguardiente de vino, el Oporto se estabiliza durante el invierno. En primavera, el vino se traslada a nuestra bodega en Quinta de Nápoles y se coloca en barricas (barricas tradicionales de 550 l). En el caso del clásico Vintage de Niepoort, y de la mayoría de los demás Oportos Vintage, los vinos se trasladan a Vila Nova de Gaia, donde se envejecen en grandes barricas y cubas. El uso de barricas en lugar de grandes toneles y balsas se inspiró en los "viejos tiempos", cuando el vino se enviaba en barricas a Inglaterra. Además, embotellamos Bioma en el tercer año después de la cosecha, en lugar de hasta el final del segundo año. Esto significa que ofrecemos Bioma un año después del clásico Oporto Vintage. Todos estos factores permiten una mayor presencia de oxígeno en el vino nuevo, lo que –creemos- contribuirá a la estabilización del color y de los taninos a largo plazo, dando lugar a un vino con todos sus componentes más integrados.
Variedades de uva:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela,Sousão,Touriga Nacional
Notas gustativas:
De color muy rico y brillante, presenta un aroma refinado, revelando frutas negras y rojas maceradas, notas de pimienta y un fuerte carácter mineral y terroso. Con una buena estructura tánica, en boca es sedoso, mostrando gran elegancia. En boca es semidulce, combinándose con una fuerte estructura y un final largo.
Consejos de almacenar y servir:
Los Oportos son vinos que evolucionan muy bien en botella, por lo que conviene conservarlos en un lugar seco y fresco, donde las botellas se mantendrán tumbadas y alejadas de la luz. Servir a una temperatura de entre 17 y 18ºC.
Maridaje:
Perfecto con queso da Serra, Stilton u otros quesos “azules”. Postres con dulces de huevo, especialmente bizcocho.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 96 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
Este producto puede incluir una caja exterior de madera o cartón. Si procede, incluiremos la caja exterior y la empaquetaremos de forma que se evite cualquier tipo de rotura durante el transporte. Sin embargo, no podemos responsabilizarnos de los daños en la caja exterior, ya que sólo está asegurado el producto tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica o pregunta sobre la caja, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
93 points·Niepoort Bioma Old Vines Vintage Port 2008
expand_moreA very dry Port, the tannins concentrating the fruit into a tight, mineral ball. Even if the fruit is suppressed at this stage, it will show through in years to come, leaving a structured but rich wine.