Detalles del producto
Taylor's Vintage Port es uno de los grandes vinos icónicos del mundo. Elaborados solo en los años más finos, conocidos como añadas 'declaradas', los Oportos Vintage se mezclan con los mejores productos de las fincas propias de la firma en Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita y, más recientemente, Quinta do Junco. Después de cada cosecha, el panel de cata selecciona los mejores vinos de Oporto de las tres propiedades y luego se dejan envejecer durante dos inviernos en tinas de roble. En su segunda Primavera, se vuelven a catar. Si se juzga que son de una calidad excepcional, los vinos de Oporto de las tres fincas se mezclan, Vargellas aporta estructura, elegancia y complejidad al vino y Terra Feita y Junco cuerpo, profundidad y fruta potente y concentrada. En esta etapa se debe decidir si se va a 'declarar' un Oporto Antiguo. Para que se haga una declaración, la mezcla de Oporto Vintage debe ser de una calidad excepcional: austera en su juventud, con una tremenda profundidad de sabor y una estructura masiva, capaz de evolucionar a lo largo de los años o décadas hasta convertirse en la quintaesencia del gran Oporto, una Taylor's Vintage madura. . Históricamente, Taylor's solo ha declarado unos tres años Vintage por década. Los vinos de Oporto Vintage de Taylor son famosos por su estructura maciza y su potencia aromática, atenuados por una sutileza y moderación características. Los vinos de Oporto de coleccionista definitivos, los Oportos Vintage envejecerán durante décadas en la bodega, desarrollando lentamente la elegancia y la armonía que son los sellos distintivos de un Oporto Vintage de Taylor's maduro.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Negro púrpura como la tinta con borde magenta estrecho. Nariz clásica de Taylor, con aromas exóticos de violeta y cistus de goma contra un fondo impenetrable de frutos rojos intensos. El Vintage Port 2003 muestra un paladar elegante y picante, mostrando un tejido apretado de taninos vigorosos y lleno de sabores concentrados a uva que se intensifican a través del final aparentemente interminable. Como muchos otros grandes añadas de Taylor, este vino es un arquetipo de poder contenido, su elegancia y crianza ocultan una gran fuerza interior y resistencia.
Consejos de almacenar y servir:
Debe abrirse dos horas antes de servir y decantar. Servir entre 17º y 18º C. Conservar la botella de lado, en un lugar fresco, seco y oscuro.
Maridaje:
Los oportos vintage son bebidas para después de las comidas. Tómalos con queso como Stilton o Gorgonzola. Pero también puedes incorporarlos a una comida, combinando por ejemplo un Steak au Poivre con un Vintage joven.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 98 puntos Robert Parker;
. 97 puntos Anthony Gismondi;
. 97 puntos Wine Enthusiast Magazine;
. 96 puntos Wine & Spirits Magazine;
. 95 puntos CellarTracker;
. 94 puntos Wine Spectator Magazine;
. 93 puntos Stephen Tanzer;
. 18 puntos Jancis Robinson.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
98 points·Taylors Vintage Port 2003
expand_moreThe 2003 Taylor’s has a lovely ripe, primal bouquet of blackberry, raspberry, vanilla and marmalade that shows slightly better delineation than the Fonseca. The palate is medium-bodied with very composed, refined tannins that belie the heat of that summer. There is wonderful focus here and fine tension, the finish offering precise notes of black cherries, mulberry, cloves and white pepper. This is one of the finest Ports of a precocious vintage.