Detalles del producto
Las uvas, procedentes de viñedos antiguos, se transportaron en cajas de plástico aptas para uso alimentario y se sometieron a una rigurosa selección al entrar en la bodega. Tras un suave estrujado, sin despalillar, se enviaron a un lagar tradicional, donde se pisaron a intervalos regulares. La fermentación alcohólica se interrumpió con precisión añadiendo aguardiente de uva, asegurando el equilibrio deseado entre alcohol y azúcar residual. El vino se crio en barricas de roble de 9.000 litros, donde permaneció aproximadamente dos años. Se embotelló sin clarificar ni filtrar, y se formó un ligero depósito durante su crianza.
Variedades de uva:
Old Vines
Notas gustativas:
De color violeta intenso, casi opaco, este vino despliega una vibrante gama aromática en nariz, con notas frescas de jara, moras silvestres y delicados toques de cacao, que realzan su complejidad y profundidad. En boca, se presenta con gran potencia, evolucionando hacia una estructura compacta sustentada por taninos firmes, pero con una textura refinada, que le confiere una base sólida y perfectamente equilibrada. Es un vino de gran complejidad y persistencia, con un claro potencial de envejecimiento en botella, capaz de mejorar y desarrollar nuevas y complejas capas con el tiempo.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 14º/16ºC.
Maridaje:
Se puede beber con quesos como el Stilton o el Gorgonzola. También se puede incorporar a una comida, por ejemplo, con un Steak au Poivre en el caso de un vino joven.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto puede incluir una caja exterior de madera o cartón. Si procede, incluiremos la caja exterior y la empaquetaremos de forma que se evite cualquier tipo de rotura durante el transporte. Sin embargo, no podemos responsabilizarnos de los daños en la caja exterior, ya que sólo está asegurado el producto tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica o pregunta sobre la caja, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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