Detalles del producto
La uva se cosechó a mano y se transportó a la bodega en cajas de 25 kg. Las cajas se separaron de las mejores parcelas y los mejores racimos se seleccionaron manualmente. A continuación, se despalillaron las uvas y las mejores se transfirieron por gravedad a depósitos de acero inoxidable a 10 °C. La fermentación comenzó de forma espontánea con levaduras autóctonas y mínima intervención. Tras una larga maceración, se despalilló el vino a una densidad de 1020. Mediante una prensa vertical, se realizó un prensado suave de las uvas y la fermentación alcohólica se completó en el depósito de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realizó en el mismo depósito de acero inoxidable. El 50 % del vino se crio durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable y el resto en barricas nuevas de roble francés.
Variedades de uva:
Tinta Roriz,Jaen,Baga,Touriga Nacional
Notas gustativas:
De color rubí, en nariz se perciben notas minerales y vegetales, como mora y cereza. En boca presenta una gran estructura, taninos elegantes y notas de fruta fresca, con un excelente equilibrio entre acidez y alcohol.
Consejos de almacenar y servir:
Consumir a 15/17ºC.
Maridaje:
Excelente acompañamiento para platos de carne, caza, embutidos y quesos, especialmente quesos blandos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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