Detalles del producto
Vinificación:
Las uvas se cosecharon a mano en cajas de 25 kg y se transportaron a la bodega, donde se despalillaron y estrujaron parcialmente antes de ser transferidas a depósitos de acero inoxidable. Se realizó una maceración prefermentativa a 10 °C durante aproximadamente tres días, tras lo cual se permitió un aumento gradual de la temperatura y el inicio de la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. La fermentación se controló cuidadosamente, manteniendo la temperatura entre 23 y 25 °C y realizando remontados diarios según fuera necesario. Tras la fermentación alcohólica, se promovió una maceración postfermentativa durante aproximadamente 5 días para favorecer el inicio natural de la fermentación maloláctica, que se completó en acero inoxidable. Posteriormente, el vino se trasegó a una barrica de 18 hl, donde envejeció durante 18 meses, seguidos de otros 18 meses en botella.
Variedades de uva:
Syrah
Notas gustativas:
Color rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz destacan los aromas a frutos negros, como la mora y el cassis, envueltos en notas especiadas. En boca, el vino se revela corpulento, con taninos robustos y sedosos, que prometen una buena evolución con el tiempo. La fruta madura se equilibra con una fina acidez, que aporta elegancia al conjunto. El final es largo, con una persistente presencia de notas especiadas.
Consejos de almacenar y servir:
Beber a una temperatura de 16/18ºC.
Maridaje:
Excelente para acompañar platos fuertes y quesos suaves.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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