Detalles del producto
Vinificación:
Este Vintage Port de Quinta das Carvalhas se produce a partir de una selección de parcelas de Viñedos Viejos donde se realiza una cosecha verdaderamente quirúrgica para recoger a mano solo las uvas que se encuentran en los niveles de maduración deseados. A través de una cata in situ, solo se recolectan las uvas perfectamente maduras, repitiéndose la operación durante todo el período de cosecha. Una vez recolectadas, se transportan a la bodega en pequeñas cajas, comenzando el proceso ancestral de pisado en prensas tradicionales de granito, que, por su forma, permiten un contacto perfecto entre el mosto y los hollejos, lo que permite una mayor extracción. La fermentación se interrumpe añadiendo aguardiente de vino, seguido de un envejecimiento en tinas de roble durante un período de 2 años.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
De color rubí profundo, con aromas ricos y complejos de bayas silvestres, ciruelas, cerezas negras, notas florales, especias y chocolate. De gran cuerpo, con una textura densa y aterciopelada. El perfil de sabor está dominado por frutas negras maduras, con capas de chocolate negro, regaliz y especias. La acidez bien equilibrada y los taninos robustos le dan una estructura sólida. Evoluciona hacia un final largo y persistente, con un rico regusto de frutas y especias.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar en un lugar fresco y oscuro (12-14ºC), en posición horizontal, con mínima vibración. Servir a una temperatura de 16ºC. Se aconseja consumir en el mismo día o en un plazo de 3 semanas. Pueden quedar posos en la botella.
Maridaje:
Los Oportos Vintage se toman después de las comidas. Tómelos con quesos como el Stilton o el Gorgonzola. Pero también puede incorporarlos a una comida, combinando por ejemplo un Steak au Poivre con un Vintage joven.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto puede incluir una caja exterior de madera o cartón. Si procede, incluiremos la caja exterior y la empaquetaremos de forma que se evite cualquier tipo de rotura durante el transporte. Sin embargo, no podemos responsabilizarnos de los daños en la caja exterior, ya que sólo está asegurado el producto tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica o pregunta sobre la caja, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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