Detalles del producto
Vinificación:
La uva se recoge a mano y se transporta a la bodega en cajas de 20 kilos. Tras una minuciosa selección manual, el 50% de los racimos se despalillan y la uva se estruja ligeramente antes de pasar al depósito de fermentación, mientras que el 50% restante se envía al mismo depósito con el racimo entero. A continuación se realiza la fermentación alcohólica del mosto en depósitos de acero inoxidable a 24-26ºC. El vino envejece en barricas usadas de roble francés durante un periodo de 12 meses hasta su embotellado.
Variedades de uva:
Baga
Notas gustativas:
Baga de color granate profundo, resaltando su tipicidad y las características de la región. En nariz revela todo su carácter varietal con notas típicas de frutas maduras como regaliz y cereza, que se mezclan con su lado terroso y vegetal. En boca es moderadamente corpulento y fresco, con un carácter vegetal muy atractivo y sabores que se insinúan en nariz. El tanino contribuye a la estructura, siendo fresco y jugoso. Final largo y persistente, con una acidez muy viva, como es propio de esta noble variedad.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura entre 16 y 18ºC. Las botellas deben conservarse en posición horizontal en un lugar limpio, aireado y protegido de la luz y con condiciones normales de temperatura suave y humedad constante.
Maridaje:
Acompaña carne de venado o jabalí. Quesos fuertes como el Serra da Estrela o el Amarillo de la Beira Baixa.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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