Detalles del producto
Vinificación:
La uva se recoge a mano y se transporta a la bodega en cajas de 20 kg. Tras pasar por un proceso de selección manual, los racimos se despalillan y la uva se prensa en una prensa neumática. Tras 24 horas de decantación, el mosto realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 14-16ºC. El 80% de Gouveio envejece en barricas (20% de madera nueva) y en fudre, ambas de roble francés, durante un periodo de 8 meses en contacto con lías finas mediante el método batonage, mientras que el 20% envejece en acero inoxidable hasta la elaboración del lote y su embotellado.
Variedades de uva:
Gouveio
Notas gustativas:
Un Gouveio de atractivo color citrino, que revela brillo y juventud. En nariz, emergen delicadas notas de ciruela blanca, pera y flores secas, en un perfil muy fino y complejo. Al degustarlo, muestra su lado aromático más fresco con una excelente textura complementada con su carácter mineral, final tenso y pleno de sabores.
Consejos de almacenar y servir:
Se recomienda servir el vino frío, alrededor de 10-12ºC.
Maridaje:
Marida bien con pescados de mar a la plancha, variedad de mariscos o quesos curados. Como sugerencia vegetariana, una quiche de verduras o quinoa de verano.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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