Detalles del producto
Vino de mínima intervención, con uso limitado y muy controlado de todos los agentes no naturales. Fermentado en lagares de acero inoxidable y en ánforas de barro antiguas (ánforas) de inspiración romana. No se utilizaron bombas mecánicas en la fermentación en las ánforas; todo el llenado de las ánforas de barro se realizó de forma manual. Utilización parcial del raspón de Alicante Bouschet y Aragonez. Fermentación espontánea de ambas partidas, realizada con levaduras autóctonas. Maceración postfermentativa de 15 días. La parte fermentada en acero inoxidable tuvo una crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés.
Variedades de uva:
Alicante Bouschet,Aragonêz,Trincadeira
Notas gustativas:
Color rubí intenso. Aroma a frutos rojos y frutos del bosque muy expresivos. La fruta exuberante, la fuerza y la juventud que se revelan en nariz, recuerdan a los vinos artesanales del Alentejo de ánforas de arcilla. Algunas notas de fruta negra y especias. Confituras y frutas caramelizadas. En boca es rico, envolvente y tiene notas “minerales” dejadas por la arcilla de su origen. Tanino desafiante que ayuda a combinar con la comida. Combinación agradable y equilibrada.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura entre 14ºC y 16ºC.
Maridaje:
Carnes al horno o a la plancha. Pescados azules al horno. Embutidos, ahumados, quesos duros o de curación media.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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