Detalles del producto
Tras una cuidadosa y minuciosa recolección de los mejores racimos, la uva fue enviada a un contenedor frigorífico, donde permaneció 12 horas a 6ºC. Al día siguiente, fue transportada a la bodega en un ambiente refrigerado, donde fue despalillada y estrujada completamente a la entrada del tanque de fermentación. La fermentación se realizó en grandes depósitos, con una óptima relación de superficie de contacto y a una temperatura controlada de 24ºC, con una fermentación total de 20 días. Tras la fermentación alcohólica y maloláctica, dos tercios de la partida envejeció en acero inoxidable sobre lías finas y un tercio en barricas nuevas de roble francés durante un año. Tras el embotellado, reposó nueve meses en botella hasta su salida al mercado.
Variedades de uva:
Touriga Nacional
Notas gustativas:
De color rubí violáceo profundo. En nariz es muy elegante y de carácter varietal, limpio, fresco y balsámico, destacando la frambuesa fresca, la piel de naranja y las violetas, que van creciendo con el paso del tiempo en la copa, en perfecta armonía con la barrica. Entrada sutil, con toda la delicadeza añadida a una armonía de gran amplitud a lo largo de toda la cata, con una estructura pulida y una buena untuosidad. En el final, las notas florales y mentoladas, con un ligero fondo tostado bien integrado, nos dejan una gran y duradera sensación de placer.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura entre 14ºC y 16ºC.
Maridaje:
Su lado floral y balsámico combina a la perfección con platos donde las hierbas aromáticas y las especias tienen un papel destacado. Desde el clásico cordero asado aromatizado con romero hasta el conejo a la parrilla con condimentos atrevidos y exóticos. Contrastándolo con un postre donde el chocolate negro es el rey, o incluso con quesos de larga curación, también serán experiencias que calmarán el paladar.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 17,5 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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