Detalles del producto
La tecnología empleada fue minimalista, para permitir la expresión de la variedad de uva y del terroir. Tras el estrujado de las uvas, se inocularon levaduras seleccionadas. La fermentación se realizó en un depósito de acero inoxidable a una temperatura de unos 25 °C, con remontados y aireaciones periódicas. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejeció durante ocho meses en barricas de roble, para ganar algo de complejidad.
Variedades de uva:
Tinta Barroca
Notas gustativas:
De color rubí abierto. El aroma es rico, atractivo y dominado por notas aromáticas delicadas pero expresivas, propias de vinos con sentido gastronómico. En boca destaca la ligereza, riqueza del sabor y viva acidez, que le confieren un final sorprendente.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 16ºC, cuando es joven, y alrededor de 18ºC, con más de cinco años. En este caso, puede formarse un ligero poso, lo que justifica su decantación antes de servir.
Maridaje:
Mientras es joven, está especialmente indicado para platos contundentes y de sabores intensos, como el pulpo, el bacalao con pan o la liebre con judías blancas. Con el tiempo en botella va adquiriendo complejidad y redondeando los taninos, resultando perfecto para la pierna de cordero al horno o las perdices.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
Su agradecimiento a la reseña no pudo ser enviado