Detalles del producto
De las mejores parcelas de Quinta da Carregosa, las uvas fueron cosechadas manualmente en las parcelas que mostraron la maduración más equilibrada. Después de una cuidadosa selección y cosecha manual, las uvas son sometidas a estrujado y despalillado total. A esto le sigue un período de 48 horas de maceración de pieles a 10ºC para maximizar la acción de las enzimas de la uva responsables de extraer aromas. Defecación en frío a 7°C durante 48 horas. Se utilizan levaduras seleccionadas para inducir la fermentación alcohólica que ocurre entre 12ºC y 15ºC durante al menos 30 días. El vino fue transferido a barricas nuevas de roble francés donde permaneció durante 9 meses. Después del embotellado, el vino envejeció en botellas durante 2 meses antes de ser comercializado.
Variedades de uva:
Viosinho,Rabigato,Gouveio
Notas gustativas:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Aroma intenso afrutado de fruta amarilla, membrillo, pomelo, limón. Estructura elegante bien equilibrada con una acidez fresca; final largo, fresco y mineral.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura entre 8ºC y 10ºC.
Maridaje:
Marida muy bien con lubina y dorada a la plancha con patatas cocidas, arroz de rape con gambas, filete de pavo a la plancha con salsa de setas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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