Detalles del producto
Cosecha manual. Selección de las mejores uvas durante varias semanas en función de su estado de maduración. Acechado total, estrujado y prensado. Elaboración del vino en caño abierto. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Interrupción de la fermentación añadiendo alcohol vínico a 96º. La adición de alcohol vínico se realiza después de 6 - 7 días de fermentación para mantener la cantidad deseada de azúcares. Vinificación realizada mediante métodos tradicionales. Crianza según el tradicional sistema Canteiro, en barricas de roble francés y americano de diferentes capacidades. Formación de lotes, clarificación, filtración y embotellado.
Variedades de uva:
Sercial
Notas gustativas:
Un vino de color ámbar y notas verdosas que denotan edad/evolución. Con una nariz compleja que recuerda a vegetales secos (como el heno), higos verdes secos, cítricos cristalizados y notas de cedro. Vino concentrado, con dulzor equilibrado y acidez alta. Con un final largo y salado que te hace salivar.
Consejos de almacenar y servir:
Como aperitivo servir a una temperatura de 10ºC; como vino de postre servir a 14ºC.
Maridaje:
Es excelente como digestivo y acompaña bien con postres y quesos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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