Detalles del producto
Elaborado a partir de un dúo de variedades de uva compuesto principalmente por Antão Vaz. Luego cuenta con el apoyo de Rabo de Ovelha. Para mayor frescura, la cosecha se realizó en dos etapas. Inicialmente cosechamos el Rabo de Ovelha, dejando el Antão Vaz para una cosecha posterior. Queremos mantener un perfil de mayor frescura, combinado con una mayor maduración de la fruta que nos permite Antão Vaz. Fermentado íntegramente en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada (14 - 16ºC), buscamos conservar la fruta y mantener su juventud. Tras la fermentación, de cada una de las variedades, se desfangaron las lías espesas de ambos vinos base, Antão Vaz y Rabo de Ovelha, para proceder a la elaboración del lote. Conservado en acero inoxidable hasta su embotellado tras 9 meses de conservación en acero inoxidable.
Variedades de uva:
Antão Vaz,Rabo de Ovelha
Notas gustativas:
Visualmente presenta un color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos. El aroma tiene notas cítricas (pomelo, limón), así como notas de frutas más maduras (melón, melocotón). Aroma limpio con buena exuberancia e intensidad. En boca tiene un excelente equilibrio, presentando una acidez viva y un volumen de boca medio y lineal. Es rico, texturizado, de final largo y agradable.
Consejos de almacenar y servir:
Se debe servir a una temperatura de 10-12º.
Maridaje:
Por su frescor y volumen en boca es un buen acompañante de: Pescados a la plancha o ensaladas sólidas con base de pasta y/o carnes blancas – como la Ensalada César. ¡Otra opción más regional es la sopa de cazón! Será un buen compañero para barbacoas con carnes diversas. Las pastas y las pizzas también encajan bien en este perfil.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 88 puntos Revista de Vinhos;
. 16 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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