Detalles del producto
De las mejores parcelas de Quinta da Carregosa, la uva se vendimió manualmente en las parcelas que mostraron una maduración más equilibrada. Tras una cuidadosa selección y vendimia manual, la uva se somete a un estrujado y despalillado total. A esto le sigue un periodo de 48 horas de maceración pelicular a 10ºC para maximizar la acción de las enzimas de la uva encargadas de extraer los aromas. Se utilizan levaduras seleccionadas para inducir la fermentación alcohólica, que se realiza entre 12ºC y 15ºC durante un mínimo de 30 días.
Variedades de uva:
Viosinho,Rabigato,Gouveio
Notas gustativas:
Amarillo citrino. Intenso aroma frutal a lima, manzana reineta, vainilla y pétalos de rosa. Estructura elegante y bien equilibrada con una acidez fresca; Final largo, fresco y mineral.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de servicio entre 8 y 12⁰C. Conservar en un lugar seco, fresco y alejado de la luz.
Maridaje:
De notable alcance, con capacidad de combinar perfectamente con aperitivos, ensaladas, arroces y pescados. Tiene una relación muy cordial con el tomate, que contiene elementos ácidos y llamativos y es ideal para acompañar pastas, pizzas, ensaladas o platos a base de tomate.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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