Detalles del producto
Recepción de la uva en cajas de 20 kg utilizadas para su transporte a bodega, con despalillado y estrujado, seguido de maceración de los hollejos a temperatura inferior a 10ºC durante 24 horas. Prensado para separación de masas y trasvase del líquido a cubas de acero inoxidable, donde precedió a la decantación durante 48 horas. En el 50% del lote, la fermentación alcohólica se produjo (en su totalidad) en depósito, durante 28 días a temperaturas que oscilaron entre los 14-18ºC, con una etapa posterior de 2 meses en barrica nueva de roble francés; El 50% restante fue traspasado en pleno periodo de fermentación a barricas de roble francés, donde se producían fermentaciones y batonajes periódicos, con crianza en barricas utilizadas durante el periodo de 6 meses.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Color amarillo cítrico. Limpio y seductor. Las notas tostadas son inmediatas, desplegando lentamente lo floral, afirmando frescura y complejidad. Entrada voluminosa. Un vino blanco con estructura y presencia en boca, con un largo final y fuerte realce de la fruta.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 10-11°C.
Maridaje:
Buen maridaje para sopas y calderetas de pescado, gratinados de pescado graso y estofados de carne y setas. Resulta una sorpresa muy agradable acompañar la pasta con salsa de tomate (su acidez se absorbe bien por la acidez del vino), así como con frutos secos (servidos como aperitivo o incluidos en el plato).
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 89 puntos Revista de Vinhos;
. 17 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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