Detalles del producto
De las mejores parcelas de Quinta da Carregosa, la uva se vendimió manualmente en las parcelas que mostraron una maduración más equilibrada. Las uvas son sometidas a estrujado y despalillado total. A esto le sigue un periodo de 24 horas de maceración prefermentativa a 30ºC para maximizar la acción de las enzimas de la uva encargadas de extraer color y aromas. Se utilizan levaduras seleccionadas para inducir la fermentación alcohólica, que se realiza entre 22ºC y 24ºC durante un mínimo de 10 días. Fermentación maloláctica inducida con control de temperatura.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Rubí cerrado con toques violáceos. Intenso aroma a frutos rojos: grosellas, frambuesas, especias blancas, vainilla y fresas cocidas. Magnífico equilibrio entre fruta roja, textura de cachemira, estructura vibrante y profundidad; intenso, con buena concentración, complejo y persistente; termina largo y preciso.
Consejos de almacenar y servir:
Botella tumbada, temperatura ambiente con pequeño rango de temperatura (14ºC a 18ºC), humedad del 60% y protegido de la luz. Servir a una temperatura entre 20ºC y 16ºC.
Maridaje:
Ideal como acompañamiento de guisos y parrilladas de carnes nobles y caza.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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