Detalles del producto
Vinificación:
Los racimos pasan por la mesa de selección directamente a la prensa neumática donde se extrae lentamente el mosto y pasa a barricas usadas donde fermenta con levaduras autóctonas sin control de temperatura durante aproximadamente un mes. La fermentación maloláctica también se produce de forma espontánea. En todas las barricas se previó el desarrollo de un velo floral. Crianza de 51 meses en barricas Allier de segundo uso sobre lías con bâtonnage mensual. Fue embotellado en Rama, sin filtración ni estabilización y envejecido durante 1 año en botella.
Los racimos pasan por la mesa de selección directamente a la prensa neumática donde se extrae lentamente el mosto y pasa a barricas usadas donde fermenta con levaduras autóctonas sin control de temperatura durante aproximadamente un mes. La fermentación maloláctica también se produce de forma espontánea. En todas las barricas se previó el desarrollo de un velo floral. Crianza de 51 meses en barricas Allier de segundo uso sobre lías con bâtonnage mensual. Fue embotellado en Rama, sin filtración ni estabilización y envejecido durante 1 año en botella.
Variedades de uva:
Rabo de Ovelha
Notas gustativas:
Color pajizo turbio de intensidad media, aroma muy jerezano a base de almendras tostadas y notas salinas, en boca es de ataque punzante y amplio de persistencia, un blanco de gran arte.
Consejos de almacenar y servir:
Mantener el frasco tumbado a 12ºC. Servir a 12/14ºC.
Maridaje:
Platos de carne, cordero y pescados grasos al horno.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
Su agradecimiento a la reseña no pudo ser enviado