Detalles del producto
Vendimia manual para cajas de plástico de 15 kg. A la entrada de la bodega, toda la uva fue vendimiada a mano (picking table). La fermentación alcohólica se realizó en un pequeño depósito de acero inoxidable con temperatura controlada. Finalizada la fermentación, se mantuvo el contacto con los hollejos en depósito durante otros 20 días, tras lo cual fue prensado suavemente y trasladado a barricas de roble francés (225 litros), donde envejeció durante 24 meses. Al final de la crianza no fue sometido a ningún proceso de filtración. La estabilización se produjo de forma natural por la prolongada crianza en barrica. Crianza de 3 años en botella hasta su salida al mercado.
Variedades de uva:
Alicante Bouschet,Castelão
Notas gustativas:
Rubí intenso. Excelente complejidad aromática, con énfasis en las finas notas especiadas, en perfecta armonía con suaves frutos rojos y frescos aromas amaderados. Entrada cautivadora, evolucionando hacia un vino de excelente volumen y estructura seria, compuesto por taninos potentes, pero con una textura muy fina. Todo en perfecta armonía con notas nasales retro frescas de bayas silvestres. Termina seductor con enorme elegancia y excelente persistencia. Un vino único que refleja plenamente la complejidad e identidad del viñedo centenario de Tojal.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de Servicio entre 16ºC y 18ºC.
Maridaje:
Ideal para maridar con platos de caza, guisos y quesos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 19 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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