Detalles del producto
Vinificación:
Acecho total para 1 tarea anterior. La fermentación se produjo de forma espontánea en contacto con las masas y duró alrededor de 15 días durante los cuales se sumergió ligeramente la manta para controlar bien la extracción. Se "abría" el día de San Martín y se dejaba escurrir en la prensa sin prensar. Se colocó en botella Siempre Llena con lías finas, la cual se crió una vez al mes, hasta su embotellado. El vino no fue sometido a ningún proceso de filtración y estabilización, y quedó deliberadamente turbio.
Variedades de uva:
Rabo de Ovelha,Diagalves
Notas gustativas:
Color amarillo, típico del bronceado. Vino con partículas en suspensión, resultado de la no filtración. Fruta de hueso más fresca, con notas vegetales. Largo en boca, con la consistencia del contacto con las masas y concentración de la propia uva. Notas de arcilla, ligeras notas oxidativas y fruta blanca. El equilibrio entre acidez y concentración son la base de este vino, donde es posible tener la percepción de una talla realizada con la crianza sobre lías finas, dándole una profundidad y complejidad muy cautivadora.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenar en un lugar oscuro y fresco (12º C a 14º C), en posición horizontal con mínima vibración. Servir a una temperatura de 12º C.
Maridaje:
Marida con quesos tiernos, pescados grasos, filetes de pez espada y carnes blancas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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