Detalles del producto
Las uvas fueron cosechadas manualmente en pequeños contenedores e inmediatamente descargadas en el centro de vinificación Quinta dos Bons Ares. La fermentación se realizó en depósitos 100% de acero inoxidable entre 25 y 28 grados de temperatura, seguida de dos semanas de maceración. La fermentación maloláctica se realizó en tinas (60%) y en barricas de roble (40%). El vino envejece 18 meses en tinas y barricas de roble francés.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Cabernet Sauvignon,Touriga Franca
Notas gustativas:
Limpio, de color brillante, granate, con tonos rojizos. Aroma muy intenso y seductor, con mucha fruta, dominado por fresas y moras bien maduras. Los fuertes aromas a madera le dan complejidad. En boca, el vino comienza suave, seguido de una concentración de fruta; Tiene estructura y un postgusto duradero. Es un vino que se puede disfrutar joven por su concentración frutal, o añejo, por el equilibrio y complejidad que puede conseguir.
Consejos de almacenar y servir:
Servir entre 16°C y 18°C. Guarde la botella de costado en un lugar fresco, seco y oscuro.
Maridaje:
Este vino es bastante gastronómico, especialmente para disfrutarlo con revueltos, boletus edulis, soufflé de queso, ragú o solomillos asados. Ideal con queso de oveja no muy curado y postres elaborados con fresas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 17 puntos Revista de Vinhos.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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