Detalles del producto
Vinificación:
La fermentación comenzó a una temperatura controlada de 14 a 16ºC y cuando llegó a la mitad se vertió una pequeña cantidad de bentonita para estabilizar las proteínas y al mismo tiempo reducir el contenido de lías en suspensión. En este punto se bajó la temperatura para disminuir la actividad de la levadura y permitir que las lías sedimentaran en la cuba. Cuando el contenido de azúcar alcanzó los 20-25 g/l, el vino se embotelló con válvulas limpias (para que no esté en contacto con lías) y sin adición de levaduras secundarias ni azúcares. Fermentación 100% en botella con lías totales. Sin sulfitos añadidos. No filtrado. Nuestra primera experiencia con uvas rojas y nuestro primer Pet-Nat lanzado.
Variedades de uva:
Baga,Touriga Nacional
Notas gustativas:
Expresando aroma y ligeramente afrutado. Las notas frutales son en su mayoría frutos rojos. También aromas de fermentación. De cuerpo medio. Para evitar la extracción de un color intenso, las uvas son blandas y se prensan rápidamente con hielo seco (enfría y protege las masas con CO2) y para afinar el mosto antes de fermentar utilizamos una gelatina de origen vegetal (proteína de guisante).
Consejos de almacenar y servir:
Servir de 6º a 8ºC.
Maridaje:
Como aperitivo o para acompañar platos a base de pescados, carnes blancas y postres.
Alérgenos:
Libre de sulfitos.
Comentarios y premios:
. 86 puntos Revista de Vinhos;
. 17 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
Su agradecimiento a la reseña no pudo ser enviado