Produktdetails
In unserem Portweinherstellungszentrum in Vale de Mendiz werden Bioma-Trauben mit 100 % Stielen in Granitpressen mit den Füßen getreten. Nach der Aufsprittung mit Weinbrand stabilisiert sich der Porto im Winter. Im Frühjahr wird der Wein in unseren Keller in Quinta de Nápoles gebracht und in Fässer (traditionelle 550-l-Fässer) gefüllt. Im Fall von Niepoorts klassischem Vintage und den meisten anderen Vintage Ports werden die Weine nach Vila Nova de Gaia gebracht, wo sie in großen Fässern und Bottichen reifen. Die Verwendung von Fässern anstelle von großen Fässern und Flößen wurde von den „alten Zeiten“ inspiriert, als Wein in Fässern nach England geschickt wurde. Außerdem füllen wir Bioma im dritten Jahr nach der Ernte ab und nicht erst am Ende des zweiten Jahres. Dies bedeutet, dass wir Bioma ein Jahr nach dem klassischen Vintage Port anbieten.
Rebsorten:
Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela,Sousão,Touriga Nacional
Verkostung:
Kräftiges Rot mit rot-violettem Rand. Aroma mit Noten von dunkler Schokolade, jungen schwarzen Früchten und einem wunderbar frischen Weingeschmack; am Gaumen offenbart er einen herrlich rustikalen Charakter und sehr gut integrierte schwarze Früchte. Eine fantastische Kombination aus Eleganz und Kraft.
Ratschläge speichern und servieren:
Portweine entwickeln sich in der Flasche besonders gut und sollten daher an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden. Die Flaschen sollten dabei liegend und lichtgeschützt aufbewahrt werden. Serviertemperatur: 17 bis 18ºC.
Speisenempfehlung:
Passt perfekt zu Queijo da Serra, Stilton oder anderen Blauschimmelkäsen. Desserts mit Eierspeisen, insbesondere Biskuitkuchen.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
96 points·Niepoort Bioma Old Vines Vintage Port 2009
expand_moreThe concentration of old vines is very evident in this wine, which uses fruit that was sourced from a portion of old vines in Niepoort's Quinta da Pisca. There is a touch of bitter cherry, as well as a firm, dense core that shows a fine balance of acidity. This is powerful, full-bodied and packed with dark fruit—for long-term aging.