Produktdetails
In der Familienkellerei werden auf traditionelle Weise alle erforderlichen Kenntnisse und Techniken umgesetzt, um einen Wein mit minimalem Eingriff zu erhalten. Am Eingang der Kellerei wird kein SO2 zugesetzt, es gibt eine 24-stündige Mazeration vor der Gärung, die Trauben werden ganz und manuell gepresst, die Gärung erfolgt in neuen 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche frei und die Reifung erfolgt ohne SO2-Korrektur für 2 Jahre. Reifung auf der Hefe mit Batonage, um die Hefe zu entfernen und den Wein zu schützen. Zweite Reifung in der Flasche beim Hersteller und unter idealen Bedingungen für 12 Monate. Ungefiltert, dekantiert. Kein zugesetztes SO2.
Rebsorten:
Alvarinho
Verkostung:
Das Aroma verrät sofort, was es verspricht: sehr zitronenschalenzentriert, pflanzliche Noten, mit Intensität und Komplexität. Orangenschale, Grapefruit, viel pflanzliche Bitterkeit, lebendige Säure, alles verpackt in einen riesigen, cremigen Körper. Ein sehr langer, zitroniger Abgang. Es ist ein markanter, individueller Wein, voller Geschmack, noch sehr jung, mit allem, was er braucht, um in der Flasche zu wachsen.
Ratschläge speichern und servieren:
Empfohlene Serviertemperatur von 10 bis 12º C.
Speisenempfehlung:
Passt perfekt zu eingelegten Gerichten, Schalentieren, fettem Fisch, weißem Fleisch und Pasta. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für verschiedene gastronomische Kombinationen.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 94 punkte Revista de Vinhos;
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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