Produktdetails
Die feine Hefe aus dem Dekantieren von Alvarinho de Alvarinho wird ausgewählt und in ein Schleuderfass gegeben, wo sie gärt. Die ausgeprägte Trübung des Mostes führt zur Gärung geschlossenerer Aromen, weshalb wir die Hefe sehr häufig wenden müssen, daher der Name „Umgedreht“. Das Schleuderfass ermöglicht eine vollständige Bâtonnage, wobei es gelingt, die Hefe vollständig zu vermischen und sie in ständigem Kontakt mit dem Wein zu halten, so dass die Reduzierung der Feinhefe während der Gärung abgemildert wird und ein sehr delikater und mineralischer Wein entsteht.
Rebsorten:
Alvarinho
Verkostung:
Revirado ist ein komplexer Wein, der seltsam ist und sich dann tief verwurzelt. In der Nase ist das Aroma geschlossen, erinnert an verbrannten Phosphor und zeigt das Profil eines Alvarinho mit etwas Reduktion. Im Mund hat dieser Wein ein ausgeprägt mineralisches Profil, das auf den Salzgehalt zurückzuführen ist, der auf die Herkunft aus hochgelegenen Weinbergen zurückzuführen ist, und eine einzigartige Komplexität, die durch die Reifung in Eichenfässern verstärkt wird.
Ratschläge speichern und servieren:
Empfohlene Serviertemperatur: 10 bis 12 °C.
Speisenempfehlung:
Das Revirado-Profil passt gut zu geräuchertem und gegrilltem Fisch oder einem Salat mit Meersalz. Es ist eine ausgezeichnete Kombination mit Austern und Schalentieren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 92 punkte Revista de Vinhos;
. 18,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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