Produktdetails
Dieser Wein stammt aus einem ganz besonderen Jahrgang und einer besonders günstigen Lese. Die überreifen Trauben werden von Hand geerntet. Anschließend werden sie teilweise entrappt und in einem traditionellen Lagar (Steintroge) gequetscht. Die Maischegärung erfolgt die ersten 24 Stunden mit den Füßen, gefolgt von der alkoholischen Gärung. Diese wird durch die Aufspritung (Zugabe von Traubenbrand) zu einem vom Winzer festgelegten Zeitpunkt unterbrochen, um die gewünschte Endsüße zu erzielen. Der aufgespritete Wein reift zwei Jahre in Eichenfässern unserer Keller im oberen Douro-Tal. Nach sorgfältiger Verkostung wird die finale Cuvée unfiltriert abgefüllt. Während der Flaschenreifung bildet sich ein natürliches Depot; daher sollte der Wein vor dem Servieren dekantiert werden.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Old Vines
Verkostung:
Dieser tiefviolette Wein ist intensiv aromatisch und offenbart reife Früchte, die sich mit subtilen Harznoten, Brombeeren, Fruchtmarmelade und dunkler Schokolade verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit festen Tanninen, saftigen Schwarzkirschen und einem Hauch von Würze.
Ratschläge speichern und servieren:
Es wird empfohlen, die Flasche kühl, bei konstanter Temperatur (ideale Lagertemperatur: 12 °C), lichtgeschützt und waagerecht zu lagern.
Speisenempfehlung:
Ideal zum Abschluss eines ausgiebigen Mittag- oder Abendessens. Es sollte gekühlt und dekantiert serviert werden. Es harmoniert hervorragend mit Desserts aus dunkler Schokolade oder kräftigem Käse. Auch zu Käsekuchen mit roten Früchten und Ziegenkäse passt es sehr gut.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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