Produktdetails
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Anschließend werden sie vollständig entrappt, zerkleinert und in Edelstahltanks gefüllt, wo sie bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 24 bis 26 °C unter sehr sorgfältiger Mazeration gären, bis der gesamte Zucker aufgebraucht ist. Jede Sorte wird separat vergoren. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in einen anderen Edelstahltank umgefüllt und verbleibt dort, bis die malolaktische Gärung beginnt. Dann wird der Touriga Nacional für etwa ein Jahr in Fässer gefüllt. Touriga Franca wird in Edelstahl gelagert. Die endgültige Assemblage erfolgt vor der Vorbereitung zur Abfüllung. Dabei wird nur eine leichte Schönung mit pflanzlichen Mitteln durchgeführt und anschließend unmittelbar vor dem Abfüllen in die Flaschen gefiltert, um das gesamte aromatische Potenzial zu erhalten. Da es sich um ein Produkt mit ausschließlich natürlicher Stabilisierung handelt, ist daher die Wahrscheinlichkeit groß, dass sich mit der Zeit Ablagerungen in der Flasche bilden.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca
Verkostung:
Strukturierter Wein mit Volumen und guter Frucht. Noten von reifen roten Früchten, schwarzen Früchten und einem Hauch von Gewürzen. Anhaltender und vollmundiger Abgang, ausgewogen mit der für die Rebsorten und Böden typischen Frische und Struktur, die dem Wein eine hervorragende Lagerfähigkeit verleiht.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 16–18ºC servieren. Jetzt konsumieren oder einige Jahre lagern.
Speisenempfehlung:
Er passt gut zu kräftigen Fleischgerichten, Wurst und gereiftem Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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