Produktdetails
Die Trauben wurden manuell und mit Auswahl in kleine 20-kg-Kisten gelesen. Im Weingut wurden die Trauben erneut von Hand gepflückt und dann entstielt. Das passive Zerkleinern erfolgte beim Transport zur Presse, wo sie einer kurzen Mazeration und sanften Pressung unterzogen wurden. Die Gärung fand bei Raumtemperatur statt. Der Wein reifte 5 Monate in gebrauchten 225-l-Fässern aus französischer Eiche aus dem Allier-Wald, wobei verschiedene Toasting-Regime mit geringer Intensität und periodische Battonagen durchgeführt wurden. Anschließend reifte er weitere 4 Monate in Edelstahl bis zum Tag der Abfüllung.
Rebsorten:
Syrah
Verkostung:
Korallenrosa Farbe. Das Aroma ist subtil und zart, mit mehreren überlappenden Schichten. Es präsentiert frische rote Früchte, jugendliche Blumennoten und Kräuteranklänge. Das unmerkliche Holz offenbart sich in der komplexen Art und Weise, wie es den Wein aufwertet. Der markante rote Faden des Geschehens ist der Kalksteinboden, der im Gedächtnis bleibt. Im Mund ist er elegant, umhüllend und mit scharfer Frische. Der Abgang ist bemerkenswert lang und voller Engagement.
Ratschläge speichern und servieren:
Obwohl er jetzt getrunken werden kann, hat er das Potenzial, sich bei richtiger Lagerung noch viele Jahre in der Flasche zu entwickeln. Eine Stunde vor dem Servieren öffnen. Bei einer Temperatur von 12 ºC – 14 ºC genießen.
Speisenempfehlung:
Es ist sehr vielseitig und passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und weißem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 91 punkte Revista de Vinhos;
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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