Produktdetails
Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf sorgfältiger Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Schalen basiert, ergänzt durch permanentes Umpumpen während der Gärung. Dies geschieht in Mühlen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 °C, bis der gewünschte Baumé-Grad erreicht ist. In diesem Stadium wird Weingeist (Benefit) hinzugefügt, wodurch ein angereicherter Wein entsteht.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Verkostung:
Rötlich mit braunen Tönen. In der Nase zeigt er rauchige Noten, getrocknete Blätter, Gewürze wie weißen Pfeffer und endet mit einem Hauch von edlem Holz. Am Gaumen ist es ein Wein, bei dem Aromen von schwarzen Früchten in Sirup und etwas Gelee hervorstechen, eingehüllt in ein sehr präsentes Tannin. Intensiver und langer Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Aufrecht an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, fern von Licht und Temperaturschwankungen. Bei einer Temperatur zwischen 14 °C und 16 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Leicht gekühlt entfaltet er seine ganze Finesse und Raffinesse in Kombination mit Desserts auf der Basis von Karamell, Trockenfrüchten und Gewürzen, wie Karamellfondant mit Apfel-Ingwer-Gelee, Tarte Tatin, Crème Brûlée und Käse mittlerer Intensität. Trotz seines Alters bleibt die Frische erhalten. Außergewöhnliche Verbindung mit einem erfrischenden Mandarinenparfait.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Die Colheita Portweins werden normalerweise in einer Umverpackung aus Holz oder Pappe geliefert. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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