Produktdetails
Die Weinlese fand in der ersten Septemberwoche statt. Geerntet wurde ausschließlich die Rebsorte Encruzado. Die Trauben wurden komplett entrappt und sofort gepresst. Der daraus resultierende Most kam in neue 250 Liter Fässer aus französischer Eiche, wo er mit einheimischen Hefen vergor und 6 Monate lang gereift wurde. Während der Gärung erfolgte eine leichte Schönung, da der Wein selbst bereits sehr fett und komplex war.
Rebsorten:
Encruzado
Verkostung:
Zitrusgelbe Farbe, klar und leuchtend. Aroma von Zitrone, Blütenharz (Veilchen). Sehr komplex, leichter Fassgeschmack, weiche Vanille. Gute Struktur, mit Charakter, die Säure sticht hervor und bleibt im ganzen Mund mit einem würzigen Abgang (Ingwer). Man spürt die Geschmeidigkeit des Fasses, aber sie hinterlässt aufgrund der leichten Reifung und der Beständigkeit auf der Hefe keine Spuren im Mund.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur zwischen 10º und 12ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Passt gut zu aufwendigen Gerichten, hervorragend als Vorspeise, zu geschmortem weißem Fleisch, zu fettem Fisch, Schalentieren, wenig gereiftem Käse … ideal zu Weichkäse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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