Produktdetails
Der Wein durchlief einen Gärungs- und Mazerationsprozess der Moste ohne Kontakt mit den Schalen, wobei nur natürliche Hefen bei einer Temperatur von 20 °C in Edelstahltanks verwendet wurden. Nach 6 Tagen wurde die Aufspritung mit Brandy eingeleitet und die Gärung gestoppt, sobald der gewünschte Süßegrad erreicht war. Er wurde in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen „Canteiro“-Verfahren gereift. Dabei wird der Wein auf dem Dachboden der Lagerhäuser in Funchal sanft erwärmt. Im Laufe der Jahre wird der Wein von den oberen Stockwerken in die mittleren Stockwerke und schließlich ins Erdgeschoss gebracht, wo er kühler ist. Nach dieser „allmählichen Aufsprittung“ wird der gefilterte Wein geklärt, bevor die Mischung zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt wird.
Rebsorten:
Boal
Verkostung:
Leuchtende Bernsteinfarbe mit goldenen Nuancen. Es zeigt Noten von Karamell und getrockneten Feigen. Im Mund ist es gut ausgewogen zwischen Säure und Süße, schmackhaft und anhaltend mit Noten von Gewürzen, Bitterorangenmarmelade und Trockenfrüchten.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei einer Temperatur von 18ºC lagern. Bei einer Temperatur von 16ºC bis 18ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Köstlich zu Desserts. Er kann mit Obst, insbesondere Ananas, Obstsalat, reichhaltigen Kuchen, kräftigem Käse oder Schokolade serviert werden. Er passt auch gut zum Kaffee als Digestiv.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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