Produktdetails
Die Trauben wurden entrappt und mit einer Stabpresse aus dem 19. Jahrhundert gepresst. Statische Dekantierung. Gärung nur mit einheimischen Hefen, in gebrauchten französischen Eichenfässern, ohne Temperaturkontrolle. Nach der Gärung wurde der Wein etwa 6 Monate lang auf der Feinhefe in denselben Fässern gereift, mit Batonnage. Schonende Filtration und Abfüllung am 14. April 2023 unter Berücksichtigung des biodynamischen Kalenders. Das Ergebnis ist ein Wein mit minimalem Eingriff.
Rebsorten:
Arinto
Verkostung:
Citrinfarbe mit leichten Strohreflexen. Reines Aroma mit guter Intensität und Komplexität. Die Aromen von reifen Zitrusfrüchten (Zitrone und Grapefruit), weißen Blüten und aromatischen Kräutern (Zitronenthymian) stechen hervor. Die Reifung in Fässern verleiht ihm leicht würzige Aromen. Trockener Gaumen mit elegantem Auftakt und sehr gutem Mundaroma. Feine und ausgewogene Säure, die das Rückgrat des Weins bildet und ihm einen langen (speichelfließenden) Abgang verleiht. Ein spannender und sehr gastronomischer Wein.
Ratschläge speichern und servieren:
Er sollte bei einer Temperatur von 12 bis 14 °C genossen werden, vorzugsweise in einem Chardonnay-Glas, nach dem Dekantieren.
Speisenempfehlung:
Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem frischem Fisch, weißem Fleisch und als Aperitif.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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