Produktdetails
Es war ein Jahr mit etwas Regen und einer intensiven Kälte im März, was zu einer geringeren Geburtenrate führte. Durch einen warmen Frühling reiften die Trauben früher, was zu einer frühen Ernte führte. Die Ernte der Weißweine begann am 26. August und endete mit den Rotweinen am 26. September. Es war ein gutes Jahr mit ausgewogener Säure. Obwohl der Alkoholgehalt höher war als im Vorjahr, gelang es uns dennoch, die Frische und Eleganz beizubehalten, die die Weine von Quinta de Baixo auszeichnen. Der Caracolete White 2020 stammt aus einem alten Weinberg in Hanglage. Er wurde in Edelstahl vinifiziert, wo er einen Monat lang mit Mazeration der Schalen vergor. Der malolaktische Prozess fand in Edelstahl statt, wo er 2 Jahre lang reifte. Er wurde ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.
Rebsorten:
Maria Gomes,Bical
Verkostung:
Der weiße Caracolete folgt der Linie seines Vorgängers. Die Farbe zeigt eine leichte Veränderung infolge der Mazeration der Schalen während der Gärung. Die Nase ist bewusst von kräuterigen/vegetativen Noten auf einer Basis von Zitrusfrüchten geprägt. Im Mund ist er strukturiert, mit ausgezeichneter Säure und einem fast würzigen Abgang. Dies ist bewusst ein anderer Wein für diejenigen, die sich von einer anderen Interpretation der traditionellen alten Weinberge von Bairrada überraschen lassen möchten.
Ratschläge speichern und servieren:
Liegend bei 15 °C lagern. Bei einer Temperatur von 10-11 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Meeresfrüchtegerichte, gebackener Fisch und Kabeljaugerichte. Passt sehr gut zu Gerichten japanischer Art mit alkalischen und jodhaltigen Aromen (sowie zu Nori-Algen).
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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