Produktdetails
1999 war eines der besten Jahre für die Qualität der Moscatel-Traube in Favaios. Die Trauben erreichten eine außergewöhnliche Konzentration, wodurch dieser Moscatel entstehen konnte, der die charakteristischen Aromen der Sorte aufweist. Nach sorgfältiger Auswahl der besten Trauben aus Favaios wurden sie mazeriert und vergoren, wie es in der Region traditionell der Fall ist. Die alkoholische Gärung ist sehr kurz, wobei der größte Teil des Mosts abgelassen und Brandy hinzugefügt wird, sobald er aus den Schalen aufsteigt. Ein kleiner Teil des Mosts gärt und mazeriert noch einige Tage mit den Schalen, und erst später wird dieser sehr aromatisch reiche Most aufgespritet. Der erste und der zweite Most werden dann verschnitten und in sehr alten Holzfässern gelagert, wo der Wein langsam altert und sein Bukett über Jahrzehnte verfeinert. Die langen Jahre der Reifung im Holz haben dazu beigetragen, das aromatische Profil des Weins sowie seinen Geschmack weiter zu entwickeln und zu komplexieren. Er ist ein schönes Beispiel für die besten Moscatéis, die auf der Hochebene von Favaios hergestellt werden.
Rebsorten:
Moscatel Galego
Verkostung:
Trotz der langen Jahre der Reifung weist dieser Muskat noch immer einige der charakteristischsten Aromen der Sorte auf, wie Zitrusfrüchte, Limette und Orangenblüte. Er ist außerdem sehr geprägt von Aromen von Honig, Sultaninen, getrockneten Feigen und Karamell, die ihm eine große Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt der Wein die typische Süße des Moscatel de Favaios, die durch die für das Plateau charakteristische Säure sehr gut ausgeglichen wird.
Ratschläge speichern und servieren:
Es sollte gekühlt, zwischen 10 und 12ºC, serviert werden.
Speisenempfehlung:
Hervorragender Begleiter zum Genießen genussvoller Momente. Da dieser Wein vor Licht, Wärme und extremer Kälte geschützt gelagert wird, behält er seine Eigenschaften einige Jahre lang.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine Umverpackung. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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