Produktdetails
Das Jahr 2000 war ein hervorragendes Jahr für Trauben aus der Hochebene von Favaios. Die Natur belohnte uns mit einem ausgeglichenen Jahr mit milden Temperaturen und Niederschlägen zum richtigen Zeitpunkt, sodass wir Trauben von hoher Qualität, Harmonie und voller sortentypischer Aromen erzeugen konnten. Nach sorgfältiger Auswahl der besten Trauben aus Favaios wurden diese mazeriert und vergoren, wie es in der Region traditionell der Fall ist. Die alkoholische Gärung ist sehr kurz, wobei der Großteil des Mosts abgelassen und Brandy hinzugefügt wird, sobald die Schalen aufgehen. Ein kleiner Teil des Mosts gärt und mazeriert noch einige Tage mit den Schalen, und erst später wird dieser sehr aromatisch reiche Most aufgespritet. Der erste und der zweite Most werden dann verschnitten und in alten Holzfässern gelagert, wo der Wein langsam reift und sein Bukett über 20 Jahre perfektioniert. Die langen Jahre der Reifung im Holz haben dazu beigetragen, das aromatische Profil des Weins sowie seinen Geschmack weiter zu entwickeln und zu komplexieren. Er ist ein schönes Beispiel für die besten Muskateller, die auf der Hochebene von Favaios hergestellt werden. Von dieser Ernte wurden nur 3200 Liter für diese Mischung ausgewählt.
Rebsorten:
Moscatel Galego
Verkostung:
Trotz der langen Jahre der Reifung weist dieser Muskat noch immer einige der charakteristischsten Aromen der Sorte auf, wie Zitrusfrüchte, Limette und Orangenblüte. Er ist außerdem sehr geprägt von Aromen von Honig, Sultaninen, getrockneten Feigen und Karamell, die ihm eine große Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt der Wein die typische Süße des Moscatel de Favaios, die durch die für das Plateau charakteristische Säure sehr gut ausgeglichen wird.
Ratschläge speichern und servieren:
Es sollte gekühlt, zwischen 10 und 12ºC, serviert werden.
Speisenempfehlung:
Hervorragender Begleiter zum Genießen genussvoller Momente. Da dieser Wein vor Licht, Wärme und extremer Kälte geschützt gelagert wird, behält er seine Eigenschaften einige Jahre lang.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine Umverpackung. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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