Produktdetails
Manuelle Ernte. Auswahl der besten Trauben über mehrere Wochen je nach Reifegrad. Vollständiges Entrappen, Zerkleinern und Pressen. Weinbereitung im offenen Ausguss. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von Weinalkohol bei 96º. Zugabe von Weinalkohol nach 6 - 7 Tagen Gärung, um die gewünschte Zuckermenge beizubehalten. Weinbereitung nach traditionellen Methoden. Reifung nach dem traditionellen Canteiro-System in französischen und amerikanischen Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. Chargenbildung, Klärung, Filtration und Abfüllung.
Rebsorten:
Sercial
Verkostung:
Ein Wein mit bernsteinfarbener Farbe und grünlichen Noten, die auf Alter/Entwicklung schließen lassen. Mit einem komplexen Duft, der an getrocknetes Gemüse (wie Heu), getrocknete grüne Feigen, kandierte Zitrusfrüchte und Noten von Zedernholz erinnert. Konzentrierter Wein mit ausgewogener Süße und hohem Säuregehalt. Mit einem langen, salzigen Abgang, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Ratschläge speichern und servieren:
Als Aperitif bei einer Temperatur von 10 °C servieren, als Dessertwein bei 14 °C.
Speisenempfehlung:
Es eignet sich hervorragend als Digestiv und passt gut zu Desserts und Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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