Produktdetails
Leichte vorfermentative Kaltmazeration. Sanftes Pressen in der „Coquard“-Presse. Die Gärung erfolgt in Chargen in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und wird dann in 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche (5-15 % neu) umgefüllt, wo die Gärung endet und die Reifung beginnt. Bâtonnage nur in den ersten Monaten (4 bis 6 Monate). In einigen Fässern kann malolaktischer Säuregehalt auftreten. Die Reifung in Fässern dauert zwischen 6 und 9 Monaten. Anschließend wird der Wein in große 2000-Liter-Fässer aus gebrauchtem Holz (französische Eiche) umgefüllt, wo er etwa 3 Monate bis zur Abfüllung verbleibt. Es kommt mit einer Flaschenhaltbarkeit von bis zu 2 Monaten auf den Markt.
Rebsorten:
Chardonnay
Verkostung:
Zitronengelb mit leicht grünlicher Tönung. Fesselnder Duft von verbrannten Streichhölzern kombiniert mit tropischen und feuchten Steinaromen. Mittlerer Körper, lebendige Säure und lineare Mineralität, die am Gaumen tanzt und ein Gefühl von „Minenwasser“ vermittelt, das bis zum Ende anhält.
Ratschläge speichern und servieren:
Servieren Sie ihn zwischen 10 und 11 °C.
Speisenempfehlung:
Gut zu Meeresfrüchten, gegrilltem frischem Fisch, hellem Fleisch und als Aperitif.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 91 punkte Revista de Vinhos;
. 17,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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