Produktdetails
Eine spontane Gärung, bei der die gesamte Traube in einem Tontopf ohne Temperaturkontrolle gelagert und etwa 6 Monate lang im Aufguss mazeriert wird. Ein riskantes Verfahren angesichts der geringen Menge an eingesetztem Schwefeldioxid, das aufgrund seiner Flüchtigkeit nicht jedes Jahr freigesetzt wird. Die El3mento-Trauben wurden am 23. September geerntet und noch am selben Tag in die Talha gelegt, mit leichtem Fußtreten, um etwas Saft zu extrahieren, ohne die Traubenstiele und Kerne zu beschädigen, und blieben bis März in der Talha. Nach der natürlichen Stabilisierung blieb der Wein bis zur Abfüllung ohne Anpassungen und ohne jegliche Filtration oder Schönung im Edelstahl.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Dieser Wein ist rein und köstlich. Er hat eine helle Farbe und einen hellen Alkohol und ist äußerst rein mit Kirschfrüchten, roten Beeren, Cassis und roten Johannisbeeren in der Nase. Auch am Gaumen dreht sich alles um Reinheit mit einer griffigen Cranberry-Säure und etwas Tannin. Salzhaltig und lang, ein Wein zum Genießen.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte bei einer Temperatur von 16 °C serviert werden.
Speisenempfehlung:
Ideal zu Fleischgerichten oder im Glas.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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