Produktdetails
Handlese vom Feinsten, die Trauben werden entrappt, zerkleinert und in einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Häutchenaromen vinifiziert, ergänzt durch permanentes Pumpen während der Gärung. Dieser Prozess findet in Fässern bei einer Temperatur zwischen 28-30ºC statt, bis die gewünschte Baume erreicht ist. In dieser Phase wird Weinbrand hinzugefügt (Vorteil), wodurch ein Likörwein entsteht. Ein Wein von außergewöhnlicher Qualität aus einer einzigen Ernte, der zwischen dem zweiten und dritten Jahr nach der Ernte abgefüllt wird. Ursprünglich tiefrot gefärbt, komplex, vollmundig und mit bemerkenswertem Reifepotential.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Verkostung:
Rötliche und tief opake Farbe. Präsentiert eine komplexe und ausdrucksstarke Nase, die die Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten hervorhebt, gut ausbalanciert mit den subtilen Balsamico- und Schokoladennoten. Raffiniert im Mund zeigt sich eine hervorragende Säure mit sehr ausdrucksstarken Tanninen, die dem Kopke Vintages seinen Charakter verleihen. Präsentiert einen langen und kräftigen Nachgeschmack mit reifen roten Fruchtaromen und einer bemerkenswerten Säure, die vermuten lässt, dass es sich um einen Vintage Single Quinta handelt. Mit enormem Alterungspotential.
Ratschläge speichern und servieren:
Der Wein sollte an einem frischen, trockenen und dunklen Ort ohne Temperaturschwankungen gelagert werden, und die Flasche muss in einer horizontalen Position bleiben. Dieser Wein kann auf unbestimmte Zeit in der Flasche aufbewahrt werden, ohne dass die Qualität seiner Eigenschaften und seines Charakters Schaden nimmt. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 2 bis 3 Tagen dekantiert und verzehrt werden. Die hier vorgeschlagenen Zeiträume dienen lediglich der Orientierung und bedeuten keine Verschlechterung des Weins, sondern nur eine langsame Entwicklung, die zum Verlust seiner ursprünglichen sensorischen Eigenschaften führen kann. Bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Die Explosion von Früchten und die Einzigartigkeit des Stils rechtfertigen die außergewöhnliche Verbindung mit reichhaltigen Schokoladendesserts, wie Schokoladenfondants mit Johannisbeersauce oder schwarzer Schokoladenmousse. Auch Blau- oder Hartkäse vom Typ „Serra da Estrela“ sind eine hervorragende Kombination. Die außergewöhnliche Qualität dieses Weins macht ihn einzigartig und es wert, alleine oder mit einer angenehmen Zigarre genossen zu werden.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 93 punkte Revista de Vinhos;
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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