Produktdetails
Ist ein Wein, der nur aus Trauben der Weinberge von Quinta de Baixo hergestellt wird, wo der Hersteller ausschließlich ökologischen Weinbau betreibt. Der VV stammt aus jahrhundertealten Weinbergen mit Maria Gomes und Bical, die in einem überwiegend kalkhaltigen Terroir gepflanzt sind. Aufgrund der hohen natürlichen Säure, die diese Reben mit einem pH-Wert unter 3,0 bieten, ist es möglich, eine malolaktische Gärung durchzuführen, die in über 60 Jahre alten 1000-Liter-Fudern aus der Mosel stattfindet. Der VV steht für die unglaubliche Leichtigkeit und Komplexität von Bairrada.
Rebsorten:
Bical,Maria Gomes
Verkostung:
Helle Zitrusfarbe, mit dem üblichen lebendigen, ausdrucksstarken, aber strengen Register. Die mineralischen Noten von Kalkstein sind sehr deutlich, in Harmonie mit Aromen von frischen Kräutern, Zitrone und weißen Blüten. Bicals strenges und mineralisches Profil ist sehr ausgewogen mit der Ausdruckskraft von Maria Gomes. Im Mund beeindruckt er durch seine Leichtigkeit, obwohl er vollmundig und mit viel Persönlichkeit ist. Die Säure und der Salzgehalt heben den Wein auf ein einzigartiges, frisches, sehr feines und elegantes Niveau. Vertikal, direkt und mit einem strengen und tief mineralischen Nachgeschmack. Ein sehr ernsthafter, vornehmer Weißwein, der in Burgundergläsern getrunken werden sollte.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte an einem kühlen und schattigen Ort aufbewahrt werden. Perfekt bei 12º servieren.
Speisenempfehlung:
Meeresfrüchtegerichte, gebackener Fisch und Kabeljaugerichte. Passt sehr gut zu japanisch inspirierten Gerichten mit alkalischen und jodhaltigen Aromen (wie Nori-Algen). Geeignet für Veganer und Vegetarier.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 97 punkte Revista de Vinhos;
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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