Produktdetails
Hergestellt aus typischen Dão-Rebsorten, aus einer alten Rebe mit etwa 60 Jahren. Mischsorten aus roten und weißen Trauben, im Anteil von 80-20%. Manuelle Ernte Ende September. Die Weinbereitung erfolgte in einer „Weinpresse“, wobei die verschiedenen Trauben alle gemischt wurden. Sanfte Schritte zu Fuß, um die Trauben am ersten Tag zu zerkleinern. Natürliche Gärung (ohne Zugabe von Hefe). In einer der Mühlen haben wir getrocknete Kastanienblüten verwendet - ein paar Gramm wurden den Trauben hinzugefügt, als sie in die Mühle kamen); Im zweiten Tank fügen wir einige Gramm Sulfite hinzu. Nach der Gärung wurde der Wein gepresst und für 12 Monate in Edelstahltanks gereift – wir haben separate Tanks verwendet, um den Unterschied zwischen dem Tank mit Sulfiten und dem Tank mit Kastanienblüte zu sehen. Am Ende haben wir uns entschieden, einen Blend (einen Schnitt) mit den Weinen aus beiden Lagerstätten zu machen.
Rebsorten:
Traditional grape varieties
Verkostung:
Lebendige Aromen von frischen Früchten. Die Frische ist auch im Mund sehr lebendig, typisch für seine Jugend, mit sehr eleganten Tanninen und einem anhaltenden und lebendigen aromatischen Profil. Sehr persönliches Profil, das sich aus der Anwesenheit einer großen Vielfalt einheimischer Trauben ergibt.
Ratschläge speichern und servieren:
Sollte trocken und kühl gelagert werden. Zwischen 15ºC und 17ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Passt ausgezeichnet zu Fleisch und geräuchertem Schweinefleisch, Wild und Geflügel, Pasta und Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 88 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Magique
expand_moreTrès bon