Produktdetails
100 % aus sehr alten Weinbergen, die über 80 Jahre alt sind, mit einer durchschnittlichen Produktion von 500 g pro Rebpflanze. Die Trauben aus den alten Weinbergen (über 80 Jahre alt) wurden in temperaturgeregelten Remontagefässern aus rostfreiem Stahl vinifiziert, die jeweils bis zu 3.000 Kilo Trauben fassen. Die ausgewählten Parzellen der 16 Hektar der alten Weinberge von Quinta do Vallado wurden separat vinifiziert. Die Gärung dauerte zwischen 8 und 20 Tagen. Die Weine aus den alten Weinbergen wurden dann für die Dauer des biologischen Säureabbaus in Edelstahltanks gelagert und anschließend für 20 Monate in 225 Liter neue Barriques aus französischer Allier-Eiche umgefüllt.
Rebsorten:
Tinta Roriz,Tinta Amarela,Touriga Franca
Verkostung:
Sehr konzentriert, mit balsamischen Eichennoten, Feigen- und Schwarzpflaumenaromen, Tabak. Vollmundig, fest, reife und seidige Tannine. Mineralische Noten und ein sehr eleganter, anhaltender und komplexer Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Roastbeef und gegrilltem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 92 punkte Revista de Vinhos;
. 18 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Das abgebildete Foto ist eine Kopie einer der Flaschen, die wir zur Lieferung bereithalten. Bedenken Sie, dass je älter der Wein ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Flasche äußere Verschmutzungen oder leicht beschädigte Etiketten aufweist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der Wein nicht in einem trinkbaren Zustand ist.
Die Weine aus unserer Raritätszone werden auf die korrekteste Art und Weise gelagert und klimatisiert, damit der Wein in der Flasche richtig reift, aber Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Wein weiter und verändert seine Eigenschaften.
Wir empfehlen Ihnen, den Korken vorsichtig zu entfernen und den Wein einige Zeit an der Luft zu lassen, damit sich seine natürlichen Aromen entfalten. Vermeiden Sie das Dekantieren, da dies bei alten Weinen ein sehr aggressiver Vorgang sein kann.
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