Produktdetails
Hergestellt aus Trauben von Weingütern in der Gegend von Pinhão, unter Verwendung traditioneller Portwein-Technologie. Nach der Auswahl der Trauben, dem Pressen und Entrappen folgt während der Zeit der alkoholischen Gärung eine sehr intensive Mazeration zu Fuß in Granitkellereien mit kontrollierter Temperatur. Die Ausgewogenheit und Harmonie dieses Jahrgangs sowie sein Körper und seine Struktur werden durch die Auswahl der Trauben, die Intensität der Mazeration und die Wahl des Zeitpunkts des Stopps der Gärung erreicht. Nach der Ernte verbleibt der Wein im Douro, wird im Winter dem ersten Transfer unterzogen und im darauffolgenden Frühjahr nach Vila Nova de Gaia transportiert. Hier beginnt der übliche Prozess der Reifung von Portwein in Eichenfässern. Während dieser Zeit werden die Weine Verlosungen, Analysen und Tests unterzogen, die es ermöglichen, ihre Reifung zu begleiten. Die endgültige Charge wird nach sorgfältiger Auswahl der Weine bei der beharrlichen Suche nach der besten Qualität erhalten.
Rebsorten:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Verkostung:
Farbe undurchsichtig, fast schwarz. Intensives Aroma von guter Komplexität, mit balsamischen Noten von Harz, Zeder und Tabak, gewürzt wie Pfeffer, Nelken und sehr reife schwarze Früchte. Im Mund präsentiert sich ein guter Angriff, mit gut integrierter Säure, Tanninen von sehr guter Qualität, Harzaromen und leicht blumig mit einem langen Abgang und großer Ausgewogenheit.
Ratschläge speichern und servieren:
Es ist schwer, die Langlebigkeit des Vintage Porto nach oben zu begrenzen, der oft die Marke von 15 bis 20 Jahren überschreiten kann und durch die Flaschenreifung tertiäre Aromen entwickelt. Der Wein sollte auf der Seite und bei einer konstanten Temperatur zwischen 16 °C und 18 °C gelagert werden. Vor dem Servieren vorsichtig dekantieren, bei einer empfohlenen Temperatur von 16 °C bis 18 °C.
Speisenempfehlung:
Ideal allein am Ende einer Mahlzeit oder begleitet von getrockneten Früchten und reichhaltigem Käse. In jungen Jahren passt er hervorragend zu schokoladenreichen Desserts und Torten mit roten Beeren.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 92 punkte Robert Parker;
. 17,5 punkte Revista de Vinhos;
. 17 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält möglicherweise eine äußere Holz- oder Pappschachtel. Gegebenenfalls legen wir den Umkarton bei und verpacken ihn so, dass Beschädigungen während des Transports vermieden werden. Wir können jedoch nicht für Schäden am Umkarton haftbar gemacht werden, da nur das auf den Bildern abgebildete Produkt versichert ist. Wenn Sie spezielle Anweisungen oder Fragen zur Box haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden