O mês de Novembro está aí à porta e, por aqui, não há iguaria mais típica deste mês do que as castanhas assadas.
Apesar de ser uma tradição muito comum em Portugal, sabemos que é um alimento que gera muitas dúvidas na hora de harmonizar com bebida.
Apesar destas dúvidas que surgem, a tradição de harmonizar vinhos com castanhas é tão comum em Portugal que existem até diversos ditados populares que as combinam e, como não podia deixar de ser, por aqui produzem-se excelentes vinhos para esta combinação.
É obrigatório começar por falar da Jeropiga, a mais tradicional parceria! Se nunca ouviu falar, fique a saber que a Jeropiga é uma bebida doce de elevado teor alcoólico que se obtém a partir da adição de aguardente vínica ao mosto de uva antes ou após o início da fermentação. Se procura a verdadeira experiência de um típico magusto português, é esta a escolha acertada!
Mas não há apenas uma escolha certa para acompanhar as castanhas assadas. A escolha pode variar entre brancos, tintos, moscatéis... o que se pretende são vinhos mais jovens, bastante frescos, com um elevado grau de acidez.
Com isto em mente, espreite as nossas sugestões de hoje e desfrute do frio que aí vem com a combinação perfeita entre vinho e castanhas.
