Há duas regiões no Mundo que mantêm viva a arte de fazer vinhos em talha. Uma é a Geórgia, no leste da Europa, e a outra é o Alentejo, em Portugal. Mais precisamente a sub-região da Vidigueira. Local com um microclima muito característico onde as amplitudes térmicas permitem uma excelente maturação da uva e os solos xistosos conferem a tão famosa mineralidade aos vinhos.
A técnica de vinificação em talha é ancestral, e foi sendo passada de geração em geração de forma quase imutável. São vinhos fora do comum, num Mundo onde o paladar do consumidor está habituado ao inox e ao carvalho. Os vinhos de talha são vinhos distintos, com aromas terrosos, minerais e rústicos. São vinhos autênticos, pouco trabalhados, que nos fazem viajar no tempo.
Como se diz pela Vidigueira, o vinho de talha “faz-se, não se fabrica”, frase que diz muito sobre a produção destes vinhos de nicho.
Hoje decidimos falar sobre os vinhos brancos produzidos com recurso a este método, e como poderá ver na nossa seleção, a grande maioria são vinhos alentejanos, com pequeníssimas exceções.
Para provar um ótimo exemplar de um vinho de talha a um preço mais que justo, sugerimos o Procura na Ânfora, XXVI Talhas Branco do Tareco ou o José Piteira Talha. Prove e fique você também fã desta nossa raridade.
