Detalhes do produto
Uvas colhidas manualmente para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, tecnologia de fermentação a frio em ambiente redutor, com temperatura controlada a cerca de 16 ºC, esmagamento e prensagem muito suaves em atmosfera inerte para preservar todo o potencial aromático das uvas. Fizemos um grande esforço para que todas as operações de pré-fermentação sejam realizadas com o maior rigor porque é responsável pela qualidade intrínseca do futuro vinho. Este vinho fermentou em barricas de carvalho francês usadas e aí permanece após um curto trasfego sobre as borras finas com agitação regular “bâtonnage” até à elaboração do lote final no final da Primavera. Fermentação e estágio em carvalho francês com “bâtonnage” até ao enchimento em Março, estagiando pelo menos 4 meses em garrafa.
Castas:
Alvarinho,Rabigato,Verdelho,Viognier
Notas de prova:
Aroma altamente cítrico e mineral, notas de toranja, fruta tropical discreta e flores silvestres realçadas por uma forte mineralidade proveniente do solo puramente granítico, com um fumado muito discreto. Extremamente fresco e persistente no paladar com toques cítricos vibrantes que produzem uma combinação muito elegante, com uma acidez fresca e duradoura.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a garrafa deitada a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-12°C.
Emparelhamento com comida:
Aprecie com peixes ou mariscos gordos e fumados. Excepcional com queijos de cabra de meia cura, perfeito para acompanhar a gastronomia em geral.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 17 pontos Revista de Vinhos;
. Recomendado Decanter World Wine Awards 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze International Wine Challenge 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Ouro Mundus Vini 2013 (Outras colheitas);
. Recomendado Decanter World Wine Awards 2012 (Outras colheitas).
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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