Detalhes do produto
As uvas são colhidas manualmente em caixas de 20 Kg para que a uva se mantenha integra e livre de oxidação, sem dilaceração da película até à prensagem na adega. Estas uvas são fermentadas em cuba de inox a baixas temperaturas, ainda em fermentação, uma parte é colocada em pipas de 500 litros novas e usadas onde finaliza a fermentação com contacto com as borras finas e permanece durante 14 meses até ao momento do engarrafamento, dando um toque muito ligeiro à madeira sem se sobrepor ao vinho. Este vinho é apenas filtrado.
Castas:
Fernão Pires
Notas de prova:
O Rosa da Mata apresenta em prova uma cor amarela esverdeada, reflexo do estágio em madeira, no nariz encontra-se a exuberância do perfume a flores doces como a rosa branca, alguma fruta como a tangerina e a lima, e muita frescura. O Fernão Pires é caraterizado por ser uma casta muito perfumada e isso é evidente neste vinho. Na boca não é um vinho que começa simples, vai ganhando volume e textura, tem elegância e estrutura, a bipolaridade personifica este vinho que se vai apoderando e modificando a cada trago.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 8/10ºC.
Emparelhamento com comida:
Acompanha bem pratos de pato, caça, peixe gordo, queijos de cabra e de ovelha, e é simplesmente delicioso de saborear, tendo corpo, salinidade, frescura e mineralidade.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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